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l'agar agar è una gelatina vegetale in polvere, gelatificante e addensante naturale dal sapore neutro.Dose di impiego: 5 g per 500 g di liquido. Scioglire in acqua e portare all'ebollizione.Solidifica in un'ora. Saperne di più...
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Mettere in una scodella 125 g di PREPARATO PER SFINCE, 125 g. di uova, 125 g. di acqua.Mescolare con una frusta per 4- 5 minuti fino ad ottenere un impasto privo di grumi.Con un cucchiaio mettere piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 170° e poi a 190°C e friggere per 5-6 minuti.Farcite a proprio gusto. Saperne di più...
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Farcitura per il tipico dolce siciliano Buccellato. A base di fichi secchi, cioccolato e frutta candita. Saperne di più...
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Decorgel
Gelatina alimentare incolore e trasparente, pronta all'uso. Da utilizzare per lucidare la frutta fresca su torte e dolcetti o da stendere su ostie e tableau Saperne di più...
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